Mastro Bartolomeo ScappiDelle circostanze necessarie al Mastro Cuoco

Bisogna adunque che un prudente e sufficiente m. Cuoco, per quanto dalla lunga esperienza in molto tempo io ho compreso, volendo avere buon principio, miglior mezzo e ottimo fine, e sempre onore della sua opera, faccia come un giudizioso Architetto. Il quale dopo il suo giusto disegno, stabilisce un forte fondamento, e sopra quello dona al mondo utili e meravigliosi edifici; il disegno del Cuoco ha da essere il bello e sicuro ordine, causato dall'esperienze
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>> Home >> Vini DOP (Denominazione di Origine Protetta) con Menzione Tradizionale DOC (Denominazione di Origine Controllata)
N.O. DENOMINAZIONE ORIGINE PROTETTA Menzione Tradizionale (Reg CE 1234/07, art 118 duovicies, par 1, lett a) Regione (relativa/e Provincia/e) o Provincia autonoma
74. Abruzzo DOC Abruzzo (CH, AQ, PE, TE)
75. Aglianico del Vulture DOC Basilicata (PZ)
76. Alba DOC Piemonte (CN)
77. Albugnano DOC Piemonte (AT)
78. Alcamo DOC Sicilia (TP, PA)
79. Aleatico di Gradoli DOC Lazio (VT)
80. Aleatico di Puglia DOC Puglia (FG, BA, BT, BR, LE, TA)
81. Alezio DOC Puglia (LE)
82. Alghero DOC Sardegna (SS)
83. Alto Adige / dell'Alto Adige / Südtirol / Südtiroler DOC Bolzano
84. Amelia DOC Umbria (TR)
85. Ansonica Costa dell'Argentario DOC Toscana (GR)
86. Aprilia DOC Lazio (LT - RM)
87. Arborea DOC Sardegna (OR)
88. Arcole DOC Veneto (VR, VI)
89. Assisi DOC Umbria (PG)
90. Atina DOC Lazio (FR)
91. Aversa DOC Campania (CE, NA)
92. Bagnoli di Sopra / Bagnoli DOC Veneto (PD)
93. Barbera d'Alba DOC Piemonte (CN)
94. Barbera del Monferrato DOC Piemonte (AT,AL)
95. Barco reale di Carmignano / Rosato di Carmignano / Vin Santo di Carmignano / Vin Santo di Carmignano Occhio di Pernice DOC Toscana (PO)
96. Bardolino DOC Veneto (VR)
97. Barletta DOC Puglia (BT)
98. Bianchello del Metauro DOC Marche (PU)
99. Bianco Capena DOC Lazio (RM)
100. Bianco dell'Empolese DOC Toscana (FI)
101. Bianco di Custoza / Custoza DOC Veneto (VR)
102. Bianco di Pitigliano DOC Toscana (GR)
103. Biferno DOC Molise (CB)
104. Bivongi DOC Calabria (RC, CZ)
105. Boca DOC Piemonte (NO)
106. Bolgheri / Bolgheri Sassicaia DOC Toscana (LI)
107. Bonarda dell'Oltrepò Pavese DOC Lombardia (PV)
108. Bosco Eliceo DOC Emilia Romagna (FE,RA)
109. Botticino DOC Lombardia (BS)
110. Bramaterra DOC Piemonte (VC)
111. Breganze DOC Veneto (VI)
112. Brindisi DOC Puglia (BR)
113. Buttafuoco dell'Oltrepò Pavese / Buttafuoco DOC Lombardia (PV)
114. Cacc'e mmitte di Lucera DOC Puglia (FG)
115. Cagliari DOC Sardegna (CA, CI, OR , VS)
116. Calosso DOC Piemonte (AT)
117. Campi Flegrei DOC Campania (NA)
118. Campidano di Terralba / Terralba DOC Sardegna (VS, OR)
119. Canavese DOC Piemonte (TO,BI,VC)
120. Candia dei Colli Apuani DOC Toscana (MS)
121. Cannonau di Sardegna DOC Sardegna (CA, CI, NU, OG, OT, OR, SS, VS)
122. Capalbio DOC Toscana (GR)
123. Capri DOC Campania (NA)
124. Capriano del Colle DOC Lombardia (BS)
125. Carema DOC Piemonte (TO)
126. Carignano del Sulcis DOC Sardegna (CI , CA)
127. Carso DOC Friuli Venezia Giulia (TS,GO)
128. Casavecchia di Pontelatone DOC Campania (CE)
129. Casteggio DOC Lombardia (PV)
130. Castel del Monte DOC Puglia (BA, BT)
131. Castel San Lorenzo DOC Campania (SA)
132. Casteller DOC Trento
133. Castelli Romani DOC Lazio (RM,LT)
134. Cellatica DOC Lombardia (BS)
135. Cerasuolo d'Abruzzo DOC Abruzzo (CH, AQ, PE, TE)
136. Cerveteri DOC Lazio (RM,VT)
137. Cesanese di Affile / Affile DOC Lazio (RM)
138. Cesanese di Olevano Romano / Olevano Romano DOC Lazio (RM)
139. Cilento DOC Campania (SA)
140. Cinque Terre / Cinque Terre Sciacchetrà DOC Liguria (SP)
141. Circeo DOC Lazio (LT)
142. Cirò DOC Calabria (KR)
143. Cisterna d'Asti DOC Piemonte (AT, CN)
144. Colli Albani DOC Lazio (RM)
145. Colli Altotiberini DOC Umbria (PG)
146. Colli Berici DOC Veneto (VI)
147. Colli Bolognesi DOC Emilia Romagna (BO,MO)
148. Colli d'Imola DOC Emilia Romagna (BO)
149. Colli del Trasimeno / Trasimeno DOC Umbria (PG)
150. Colli dell'Etruria Centrale DOC Toscana (FI,AR,PI,PO, PT,SI)
151. Colli della Sabina DOC Lazio (RI,RM)
152. Colli di Faenza DOC Emilia Romagna (RA, FC)
153. Colli di Luni DOC Liguria (SP) - Toscana (MS)
154. Colli di Parma DOC Emilia Romagna (PR)
155. Colli di Rimini DOC Emilia Romagna (RN)
156. Colli di Scandiano e di Canossa DOC Emilia Romagna (RE)
157. Colli Etruschi Viterbesi / Tuscia DOC Lazio (VT)
158. Colli Euganei DOC Veneto (PD)
159. Colli Lanuvini DOC Lazio (RM)
160. Colli Maceratesi DOC Marche (MC,AN)
161. Colli Martani DOC Umbria (PG)
162. Colli Perugini DOC Umbria (PG,TR)
163. Colli Pesaresi DOC Marche (PU)
164. Colli Piacentini DOC Emilia Romagna (PC)
165. Colli Romagna centrale DOC Emilia Romagna (FC)
166. Colli Tortonesi DOC Piemonte (AL)
167. Collina Torinese DOC Piemonte (TO)
168. Colline di Levanto DOC Liguria (SP)
169. Colline Joniche Tarantine DOC Puglia (TA)
170. Colline Lucchesi DOC Toscana (LU)
171. Colline Novaresi DOC Piemonte (NO)
172. Colline Saluzzesi DOC Piemonte (CN)
173. Collio Goriziano / Collio DOC Friuli Venezia Giulia(GO)
174. Contea di Sclafani DOC Sicilia (PA,CL,AG)
175. Contessa Entellina DOC Sicilia (PA)
176. Controguerra DOC Abruzzo (TE)
177. Copertino DOC Puglia (LE)
178. Cori DOC Lazio (LT)
179. Cortese dell'Alto Monferrato DOC Piemonte (AT,AL)
180. Corti Benedettine del Padovano DOC Veneto (PD, VE)
181. Cortona DOC Toscana (AR)
182. Costa d'Amalfi DOC Campania (SA)
183. Coste della Sesia DOC Piemonte (VC,BI)
184. Curtefranca DOC Lombardia (BS)
185. Delia Nivolelli DOC Sicilia (TP)
186. Dolcetto d'Acqui DOC Piemonte (Al)
187. Dolcetto d'Alba DOC Piemonte (CN,AT)
188. Dolcetto d'Asti DOC Piemonte (AT)
189. Dolcetto di Ovada DOC Piemonte (AL)
190. Elba DOC Toscana (LI)
191. Eloro DOC Sicilia (SR,RG)
192. Erice DOC Sicilia (TP)
193. Esino DOC Marche (AN, MC)
194. Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOC Lazio (VT)
195. Etna DOC Sicilia (CT)
196. Falanghina del Sannio DOC Campania (BN)
197. Falerio DOC Marche (AP, FM)
198. Falerno del Massico DOC Campania (CE)
199. Fara DOC Piemonte (NO)
200. Faro DOC Sicilia (ME)
201. Frascati DOC Lazio (RM)
202. Freisa d'Asti DOC Piemonte (AT)
203. Freisa di Chieri DOC Piemonte (TO)
204. Friuli Annia DOC Friuli Venezia Giulia (UD)
205. Friuli Aquileia DOC Friuli Venezia Giulia (UD)
206. Friuli Colli Orientali DOC Friuli Venezia Giulia (UD)
207. Friuli Grave DOC Friuli Venezia Giulia (PN,UD)
208. Friuli Isonzo / Isonzo del Friuli DOC Friuli Venezia Giulia (GO)
209. Friuli Latisana DOC Friuli Venezia Giulia (UD)
210. Gabiano DOC Piemonte (AL)
211. Galatina DOC Puglia (LE)
212. Galluccio DOC Campania (CE)
213. Gambellara DOC Veneto (VI)
214. Garda DOC Veneto (VR) - Lombardia (MN,BS)
215. Garda Colli Mantovani DOC Lombardia (Mn)
216. Genazzano DOC Lazio (RM,FR)
217. Gioia del Colle DOC Puglia (Ba)
218. Girò di Cagliari DOC Sardegna (CA, CI, OR, VS)
219. Golfo del Tigullio-Portofino / Portofino DOC Liguria (GE)
220. Grance Senesi DOC Toscana (SI)
221. Gravina DOC Puglia (BA)
222. Greco di Bianco DOC Calabria (RC)
223. Grignolino d'Asti DOC Piemonte (AT)
224. Grignolino del Monferrato Casalese DOC Piemonte (AL)
225. Grottino di Roccanova DOC Basilicata (PZ)
226. Gutturnio DOC Emilia Romagna (PC)
227. I Terreni di Sanseverino DOC Marche (MC)
228. Irpinia DOC Campania (AV)
229. Ischia DOC Campania (NA)
230. Lacrima di Morro / Lacrima di Morro d'Alba DOC Marche (AN)
231. Lago di Caldaro / Caldaro / Kalterersee / Kalterer DOC Bolzano - Trento
232. Lago di Corbara DOC Umbria (TR)
233. Lambrusco di Sorbara DOC Emilia Romagna (MO)
234. Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Emilia Romagna (MO)
235. Lambrusco Mantovano DOC Lombardia (MN)
236. Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC Emilia Romagna (MO)
237. Lamezia DOC Calabria (CZ)
238. Langhe DOC Piemonte (CN)
239. Lessini Durello / Durello Lessini DOC Veneto (VR,VI)
240. Lessona DOC Piemonte (BI)
241. Leverano DOC Puglia (LE)
242. Lison-Pramaggiore DOC Veneto (VE,TV) - Friuli Venezia Giulia (PN)
243. Lizzano DOC Puglia (TA)
244. Loazzolo DOC Piemonte (AT)
245. Locorotondo DOC Puglia (BA, BR)
246. Lugana DOC Lombardia (BS) Veneto (VR)
247. Malvasia delle Lipari DOC Sicilia (ME)
248. Malvasia di Bosa DOC Sardegna (OR)
249. Malvasia di Casorzo d'Asti / Casorzo / Malvasia di Casorzo DOC Piemonte (AT, AL)
250. Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC Piemonte (AT)
251. Mamertino di Milazzo / Mamertino DOC Sicilia (ME)
252. Mandrolisai DOC Sardegna (NU, OR)
253. Maremma Toscana DOC Toscana (GR)
254. Marino DOC Lazio (RM)
255. Marsala DOC Sicilia (TP)
256. Martina / Martina Franca DOC Puglia (TA, BR, BA)
257. Matera DOC Basilicata (MT)
258. Matino DOC Puglia (LE)
259. Melissa DOC Calabria (KR)
260. Menfi DOC Sicilia (AG)
261. Merlara DOC Veneto (PD, VR)
262. Modena / di Modena DOC Emilia Romagna (MO)
263. Molise / del Molise DOC Molise (CB-IS)
264. Monferrato DOC Piemonte (AL, AT)
265. Monica di Sardegna DOC Sardegna (CA, CI, NU, OG, OT, OR, SS, VS)
266. Monreale DOC Sicilia (PA)
267. Montecarlo DOC Toscana (LU)
268. Montecompatri Colonna / Montecompatri / Colonna DOC Lazio (RM)
269. Montecucco DOC Toscana (GR)
270. Montefalco DOC Umbria (PG)
271. Montello - Colli Asolani DOC Veneto (TV)
272. Montepulciano d'Abruzzo DOC Abruzzo (CH, AQ, PE, TE)
273. Monteregio di Massa Marittima DOC Toscana (GR)
274. Montescudaio DOC Toscana (PI)
275. Monti Lessini DOC Veneto (VR,VI)
276. Moscadello di Montalcino DOC Toscana (SI)
277. Moscato di Pantelleria / Passito di Pantelleria / Pantelleria DOC Sicilia (TP)
278. Moscato di Sardegna DOC Sardegna (CA, CI, NU, OG, OT, OR, SS, VS)
279. Moscato di Sorso-Sennori / Moscato di Sorso / Moscato di Sennori DOC Sardegna (SS)
280. Moscato di Trani DOC Puglia (BA, FG)
281. Nardò DOC Puglia (LE)
282. Nasco di Cagliari DOC Sardegna (CA, CI, OR, VS)
283. Nebbiolo d'Alba DOC Piemonte (CN)
284. Negroamaro di Terra d'Otranto DOC Puglia (BR, LE, TA)
285. Nettuno DOC Lazio (RM)
286. Noto DOC Sicilia (SR)
287. Nuragus di Cagliari DOC Sardegna (CA, CI, OR, VS)
288. Oltrepò Pavese DOC Lombardia (PV)
289. Oltrepò Pavese Pinot grigio DOC Lombardia (PV)
290. Orcia DOC Toscana (SI)
291. Orta Nova DOC Puglia (FG)
292. Ortona DOC Abruzzo (CH)
293. Ortrugo DOC Emilia Romagna (PC)
294. Orvieto DOC Umbria (TR) - Lazio (VT)
295. Ostuni DOC Puglia (BR)
296. Parrina DOC Toscana (GR)
297. Penisola Sorrentina, DOC Campania (NA)
298. Pentro di Isernia / Pentro DOC Molise (IS)
299. Pergola DOC Marche (PU)
300. Piave DOC Veneto (TV,VE)
301. Piemonte DOC Piemonte (AL,AT,CN, TO, NO, BI, VB, VC)
302. Pinerolese DOC Piemonte (TO,CN)
303. Pinot nero dell'Oltrepò Pavese DOC Lombardia (PV)
304. Pomino DOC Toscana (FI)
305. Pornassio / Ormeasco di Pornassio DOC Liguria (IM)
306. Primitivo di Manduria DOC Puglia (TA,BR)
307. Prosecco DOC Veneto (BL,PD,TV,VE,VI) - Friuli Venezia Giulia (GO,PN,TS,UD)
308. Reggiano DOC Emilia Romagna (RE)
309. Reno DOC Emilia Romagna (BO,MO)
310. Riesi DOC Sicilia (CL)
311. Riviera del Brenta DOC Veneto (VE, PD)
312. Riviera del Garda Bresciano / Garda Bresciano DOC Lombardia (BS)
313. Riviera ligure di ponente DOC Liguria (IM,SV,GE)
314. Roma DOC Lazio (RM)
315. Romagna DOC Emilia Romagna (FC, RA, BO, RN)
316. Rossese di Dolceacqua / Dolceacqua DOC Liguria (IM)
317. Rosso Conero DOC Marche (AN)
318. Rosso di Cerignola DOC Puglia (FG)
319. Rosso di Montalcino DOC Toscana (Si)
320. Rosso di Montepulciano DOC Toscana (SI)
321. Rosso Orvietano / Orvietano Rosso DOC Umbria (TR)
322. Rosso Piceno / Piceno DOC Marche (MC,AN,AP,FM)
323. Rubino di Cantavenna DOC Piemonte (AL)
324. S. Anna di Isola Capo Rizzuto DOC Calabria (KR)
325. Salaparuta DOC Sicilia (TP)
326. Salice Salentino DOC Puglia (LE,BR)
327. Sambuca di Sicilia DOC Sicilia (AG)
328. San Colombano al Lambro / San Colombano DOC Lombardia (MI, LO, PV)
329. San Gimignano DOC Toscana (SI)
330. San Ginesio DOC Marche (MC)
331. San Martino della Battaglia DOC Lombardia (BS) - Veneto (VR)
332. San Severo DOC Puglia (FG)
333. Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese / DOC Lombardia (PV),
  Sangue di Giuda    
334. Sannio DOC Campania (BN)
335. Sant'Antimo DOC Toscana (SI)
336. Santa Margherita di Belice DOC Sicilia (AG)
337. San Torpè DOC Toscana (LI, PI)
338. Sardegna Semidano DOC Sardegna (CA, CI, NU, OG, OT, OR, SS, VS)
339. Savuto DOC Calabria (CS,CZ)
340. Scavigna DOC Calabria (CZ)
341. Sciacca DOC Sicilia (AG)
342. Serrapetrona DOC Marche (MC)
343. Sicilia DOC Sicilia (AG, CL, CT, EN, ME, PA, RG, SR, TP)
344. Siracusa DOC Sicilia (SR)
345. Sizzano DOC Piemonte (NO)
346. Soave DOC Veneto (VR)
347. Sovana DOC Toscana (GR)
348. Spoleto DOC Umbria (PG)
349. Squinzano DOC Puglia (LE)
350. Strevi DOC Piemonte (AL)
351. Tarquinia DOC Lazio (RM,VT)
352. Tavoliere delle Puglie / Tavoliere DOC Puglia (FG, BT)
353. Teroldego Rotaliano DOC Trento
354. Terra d'Otranto DOC Puglia (BR, LE, TA)
355. Terracina / Moscato di Terracina DOC Lazio (LT)
356. Terratico di Bibbona DOC Toscana (LI)
357. Terre Alfieri DOC Piemonte (AT, CN)
358. Terre del Colleoni / Colleoni DOC Lombardia (BG)
359. Terre dell'Alta Val d'Agri DOC Basilicata (PZ)
360. Terre di Casole DOC Toscana (SI)
361. Terre di Cosenza DOC Calabria (CS)
362. Terre di Offida DOC Marche (AP, FM)
363. Terre di Pisa DOC Toscana (PI)
364. Terre Tollesi / Tullum DOC Abruzzo (CH)
365. Tintilia del Molise DOC Molise (CB, IS)
366. Todi DOC Umbria (PG)
367. Torgiano DOC Umbria (PG)
368. Trebbiano d'Abruzzo DOC Abruzzo (CH,AQ,PE,TE)
369. Trentino DOC Trento
370. Trento DOC Trento
371. Val d'Arbia DOC Toscana (SI)
372. Val d'Arno di Sopra / Valdarno di Sopra DOC Toscana (AR)
373. Val di Cornia DOC Toscana (LI, PI)
374. Val Polcèvera DOC Liguria (GE)
375. Valcalepio DOC Lombardia (BG)
376. Valdadige / Etschaler DOC Bolzano - Trento - Veneto (VR)
377. Valdadige Terradeiforti / Terradeiforti DOC Trento - Veneto (VR)
378. Valdichiana toscana DOC Toscana (AR, SI)
379. Valdinievole DOC Toscana (PT)
380. Valle d'Aosta / Valée d'Aoste DOC Valle d'Aosta (AO)
381. Valli Ossolane DOC Piemonte (VB)
382. Valpolicella DOC Veneto (VR)
383. Valpolicella Ripasso DOC Veneto (VR)
384. Valsusa DOC Piemonte (TO)
385. Valtellina rosso / Rosso di Valtellina DOC Lombardia (SO)
386. Valtènesi DOC Lombardia (BS)
387. Velletri DOC Lazio (RM,LT)
388. Venezia DOC Veneto (VE, TV)
389. Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Marche (AN, MC)
390. Verdicchio di Matelica DOC Marche (MC, AN)
391. Verduno Pelaverga / Verduno DOC Piemonte (CN)
392. Vermentino di Sardegna DOC Sardegna (CA, CI, NU, OG, OT, OR, SS, VS)
393. Vernaccia di Oristano DOC Sardegna (OR)
394. Vesuvio DOC Campania (NA)
395. Vicenza DOC Veneto (VI)
396. Vignanello DOC Lazio (VT)
397. Vigneti della Serenissima / Serenissima DOC Veneto (BL, PD, TV, VI, VR)
398. Villamagna DOC Abruzzo (CH)
399. Vin Santo del Chianti DOC Toscana (AR, FI, PI, PO,PT, SI)
400. Vin Santo del Chianti Classico DOC Toscana ( FI, SI)
401. Vin Santo di Montepulciano DOC Toscana (SI)
402. Vittoria DOC Sicilia (RG, CL, CT)
403. Zagarolo DOC Lazio (RM)
Associazione Enogastronomica "Mastro Scappi" - Via Piero Foscari, 116 - 00139 Roma - Italy
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